发面葱油饼

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小菁同学
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香香的发面葱油饼，凉了也是软软的哦，小朋友很喜欢～

发面葱油饼的用料

普通面粉 200克 清水 140克
酵母 2克 白糖 10克
小葱 适量 白芝麻 适量
食用油 适量 盐 适量

发面葱油饼的做法

发面葱油饼的做法图解1

步骤1

盆里放入140克清水，加入2克酵母。
发面葱油饼的做法图解2

步骤2

加入10克白糖。
发面葱油饼的做法图解3

步骤3

拌匀，让酵母激活，加糖的作用是加速发酵，成品并不会很甜。
发面葱油饼的做法图解4

步骤4

加入200克面粉，用筷子拌成絮状。
发面葱油饼的做法图解5

步骤5

然后把面和成团，不需要揉的很光滑，揉至均匀没有干粉即可，粘手是正常的，因为含水量多。然后盖上保鲜膜进行基础发酵。
发面葱油饼的做法图解6

步骤6

发至2倍大后，用筷子挑起来，内部有细密均匀的蜂窝状组织，就发酵好了。
发面葱油饼的做法图解7

步骤7

台面上撒上干粉，把面团取出，进行按压排气。
发面葱油饼的做法图解8

步骤8

然后用擀面杖擀成一片长方形的面片。
发面葱油饼的做法图解9

步骤9

在面片上均匀的抹一层油。
发面葱油饼的做法图解10

步骤10

撒上葱花、白芝麻和适量盐。
发面葱油饼的做法图解11

步骤11

然后从一端卷起。
发面葱油饼的做法图解12

步骤12

卷好了。
发面葱油饼的做法图解13

步骤13

平均分成4段。
发面葱油饼的做法图解14

步骤14

把面段的两端捏紧
发面葱油饼的做法图解15

步骤15

然后竖起按压成饼状。
发面葱油饼的做法图解16

步骤16

用擀面杖稍微擀薄。
发面葱油饼的做法图解17

步骤17

4个分别做好。
发面葱油饼的做法图解18

步骤18

电饼铛预热后，上下盘各刷一层底油。
发面葱油饼的做法图解19

步骤19

把面饼房进电饼铛，盖上盖子，用“大饼”模式开始烙制。
发面葱油饼的做法图解20

步骤20

烙制两面金黄即可。
发面葱油饼的做法图解21

步骤21

成品
发面葱油饼的做法图解22

步骤22

凉了也很软哦～好吃易消化。
发面葱油饼的做法图解23

步骤23

今天的早餐～

发面葱油饼的烹饪技巧

如果没有电饼铛，也可以用不粘平底锅烙制，两面烙至金黄即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-05

©本菜谱的做法由 小菁同学 编写，未经授权不得转载
分类： 香 主食 早餐 午餐 晚餐

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