莲花白

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第一次看到这道菜时 ，真的是惊艳啊。按菜谱按部就班的做出来，菜却是有些寡味了，今天利用浓汤宝改良了一下，味道有些改善，更合乎家人的胃口了。向菜谱的原创者表示敬意！

莲花白菜的用料

大白菜 一棵 培根 一片
木耳 适量 枸杞 适量
青蒜叶或香葱叶 适量 白胡椒 适量
浓汤宝 一块

莲花白菜的做法

莲花白的做法图解1

步骤1

白菜洗净，从下1/3处切断。
莲花白的做法图解2

步骤2

水烧沸，放入白菜叶，烫软即捞出，控水备用。
莲花白的做法图解3

步骤3

将白菜帮叶子微微打开，每片叶子修成圆润的三角形花瓣状。
莲花白的做法图解4

步骤4

将发好的木耳、培根、修剪下的白菜帮均切成丝（但不要切的太细，要不口感不好啊），备用。
莲花白的做法图解5

步骤5

菜丝中放适量的白胡椒，搅拌均匀。菜叶包入菜丝。
莲花白的做法图解6

步骤6

菜卷包好摆盘，撒上枸杞。
莲花白的做法图解7

步骤7

水烧开，将菜卷放入。大火蒸10分钟。
莲花白的做法图解8

步骤8

锅里放500ml 左右的水，水烧开放入浓汤宝。
莲花白的做法图解9

步骤9

等待浓汤宝完全融化，将白菜花放入汤内，调小火，汤保持微微沸腾，反复用勺子将汤舀起浇在白菜花上，当白菜呈现微透明时，表示菜已断生，立即捞出（白菜平时还可生食，所以断生即可，过火了口感就不清脆了）。
莲花白的做法图解10

步骤10

菜摆好盘，将锅中剩余汤汁浇于白菜卷及白菜花，汤中洒入青蒜叶即可。

莲花白菜的烹饪技巧

后来又做了好几次 觉得用刀子修剪花瓣最麻烦 今天发现用剪刀修剪 简直是太容易了！！！所以 大家改用剪刀吧！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-25

©本菜谱的做法由 家有厨娃 编写，未经授权不得转载

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