木瓜炖雪蛤

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猫奴张大胖
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过年这几天忙忙叨叨啥也没做，过完年发现感冒了。做了个木瓜炖雪蛤，放了一小块桃胶，我特别喜欢它的另一个名字——桃花泪。银耳、枸杞、红枣、桃胶都可以不放。

木瓜炖雪蛤的用料

雪蛤 5g 木瓜 一个
冰糖 适量 枸杞 几粒
银耳 适量 桃花泪

木瓜炖雪蛤的做法

木瓜炖雪蛤的做法图解1

步骤1

泡发雪蛤和桃胶，放两片姜，温纯净水泡12个小时，中间换2-3次水。
木瓜炖雪蛤的做法图解2

步骤2

炖前泡发银耳。挑干净雪蛤和桃胶。没有炖盅我就用大碗，所有材料都放进去，加水没过材料，盖保鲜膜。隔水炖20分钟。
木瓜炖雪蛤的做法图解3

步骤3

炖的时候来处理木瓜，木瓜5分之2处切两半，去籽，挖出一部分瓤，我木瓜小挖的比较深。
木瓜炖雪蛤的做法图解4

步骤4

出锅的雪蛤倒入木瓜再炖二十分钟。出锅即可。
木瓜炖雪蛤的做法图解5

步骤5

成品。

木瓜炖雪蛤的烹饪技巧

如果喜欢椰奶味，炖的时候把水替换成椰奶即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-27

©本菜谱的做法由 猫奴张大胖 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 炖 甜 下午茶 晚餐

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