水芹炒腊肉

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春天来了,水芹菜上市了,可豆豉辣椒炒水芹,也可水芹炒腊肉,都是美味。

炒腊肉的用料

带肥的腊肉 150g 水芹菜 150g
藠头 5根 干红辣椒 3个
料酒

炒腊肉的做法

水芹炒腊肉的做法图解1

步骤1

五花腊肉洗净切薄片。
水芹炒腊肉的做法图解2

步骤2

水芹去掉老叶子,洗净。藠头、水芹、干红辣椒切成小段。
水芹炒腊肉的做法图解3

步骤3

先炒腊肉,腊肉本来就是咸的,不需加盐,爆出油后加入少许料酒,让腊肉更香。装出备用。
水芹炒腊肉的做法图解4

步骤4

锅内留适量油,下入水芹、藠头、干红辣椒,翻炒,放适量盐。
水芹炒腊肉的做法图解5

步骤5

立即倒入腊肉一起翻炒,加少量水焖煮,让腊肉、水芹的味道完美结合。装盘开吃。

炒腊肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-02-27

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