草莓果酱

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草莓果酱的用料

新鲜草莓 适量 白砂糖 适量
柠檬汁 半个的量

草莓果酱的做法

草莓果酱的做法图解1

步骤1

新鲜草莓放入水中，加食盐，浸泡五分钟后摘掉绿叶，冲洗干净。
草莓果酱的做法图解2

步骤2

在干净无油的砧板上切草莓，切的大小看自己喜好，我喜歡把草莓切成小块，喜歡吃到大块草莓肉的可以稍微切大点。
草莓果酱的做法图解3

步骤3

基本上切成这样就可以了，因为熬煮时草莓会变软，变小。
草莓果酱的做法图解4

步骤4

草莓上铺满白砂糖，白砂糖不可少，刺激果胶出来，提高保质期都少不了它。用保鲜膜密封好，放入冰箱三小时以上，不着急的可以放置一夜，有利于果胶渗出。
草莓果酱的做法图解5

步骤5

用不粘锅或不锈钢、搪瓷锅熬煮，千万不能用铁锅！把草莓连同渗出的果胶汁液放入锅中，不要加水！直接熬煮。
草莓果酱的做法图解6

步骤6

大火煮开后加入半个柠檬的柠檬汁，搅拌均匀。调小火，时不时搅拌。
草莓果酱的做法图解7

步骤7

果酱熬煮至浓稠状态，关火，稍微晾一下。
草莓果酱的做法图解8

步骤8

装果酱的瓶子最好用玻璃瓶。装之前洗干净，用开水烫一下，自然晾干。
草莓果酱的做法图解9

步骤9

果酱温热时就装进瓶子中，盖好盖子，放入冰箱即可。
草莓果酱的做法图解10

步骤10

Duang~\(≧▽≦)/~成品图~

草莓果酱的烹饪技巧

熬煮果酱的锅千万不要用铁锅！用不粘锅、不锈钢锅或者搪瓷锅！不着急的话，草莓切好放白糖后盖上保鲜膜放冰箱搁置一晚，有利于果胶渗出。装果酱的瓶子最好是玻璃密封的，干净无水无油，用之前用开水烫一下自然晾干。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-01

©本菜谱的做法由 Midnight-佳 编写，未经授权不得转载

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