猫爪汤圆

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tsimleishan

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这是潮汕粿的做法，只是被我改良了一下，吃起来就和粿一样有嚼劲。

猫爪汤圆的用料

糯米粉 80g	河粉 20g
色素 1.5滴	可可粉 10g
白砂糖	生粉

猫爪汤圆的做法

步骤1

1.把河粉放锅里蒸熟。 2.要做多少就放多少生粉，加入糯米粉，伴均匀。 3.河粉刚蒸熟就放进粉里大力的揉面团，太干加点水，不要多。 4.把面团分四等份，加入色素/果粉，加入可可粉抹茶粉之类的调色。

步骤2

散粉在盘上，再放上做好的猫爪

步骤3

放入锅内煮熟至浮在水上加入糖即可。

步骤4

成品

步骤5

美美哒

猫爪汤圆的烹饪技巧

1.河粉一定要刚蒸熟就放到糯米粉和生粉，再揉成面团。一 2.色素要用温水搅拌匀在和糯米粉揉成团。 3.色素买几种色素就行，可以自由混色的。 4.如果没办法弄到色素/果粉，可以用鸡蛋/紫薯之类调色，味道是有了，但不能自由混色。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-04

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分类：创意菜小吃煮甜早餐

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