【番茄配方】黄桃千层蛋糕

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今天介绍的，是现在很流行的千层蛋糕，薄而丰富的层次非常吸引人的眼球，简单不失大方。黄桃千层蛋糕是一款无论味道还是口感都非常丰富而有层次的甜品，没有烤箱一样能动手做出美味的蛋糕，快来跟番茄一起看看制作步骤吧~ 储存：冷藏3天制作时间： 60分钟成品出：8寸一个制作难度：三颗星使用工具：平底锅，打蛋盆，手动打蛋器，电动打蛋器，羊毛刷，面粉筛，蛋糕抹刀，锯齿刀使用材料：黄油15g，牛奶240g，低筋面粉90g，鸡蛋1个，砂糖20g，淡奶油400ml，黄桃罐头一瓶，细砂糖40g（打发奶油）

黄桃千层蛋糕的用料

黄油 15g	牛奶 240g
低筋面粉 90g	鸡蛋 1个
砂糖 20g	淡奶油 400ml
细砂糖（打发奶油） 40g	黄桃罐头 1瓶

黄桃千层蛋糕的做法

步骤1

鸡蛋打入打蛋盆中，加入20g细砂糖完全搅至糖化。

步骤2

加入牛奶，继续搅拌均匀。

步骤3

筛入低筋面粉，用手动打蛋器慢慢搅拌至没有面粉颗粒。

步骤4

黄油放微波炉叮30秒至熔化成液体，倒入打蛋盆中，继续搅拌均匀。

步骤5

搅拌好的面糊用面粉筛整体过筛一遍，得到更加细腻的面糊。

步骤6

平底锅小火烧热，放入丁点黄油，用羊毛刷涂抹均匀。

步骤7

面糊倒入热锅中，晃动小锅，让面糊平摊。

步骤8

待面皮表面呈黄色半透明状即可。

步骤9

做好的面皮放到盘中冷却。

步骤10

淡奶油加细砂糖打发至湿性发泡。

步骤11

然后拿一张面皮，表面抹上奶油。

步骤12

涂抹均匀之后再盖上一层，然后继续涂抹奶油，并且放上切碎的黄桃粒。

步骤13

然后继续抹上一层奶油，并且盖上一张新面皮，一直反复此动作，最终盖上最后一张面皮，放冰箱冷冻30分钟。

步骤14

冷冻好的千层蛋糕拿出，用面包刀将其切成块，然后就可以分享了。

黄桃千层蛋糕的烹饪技巧

注意事项： 1，在摊面皮的时候，小火慢慢加热，面皮摊一面即可，所以小心面皮会糊。 2，黄桃也可以换成其他水果。例如芒果，草莓等。 3，千层蛋糕做好之后首先放入冰箱冷冻30分钟后，再拿出来切块，直接切的话，有可能会不成块的哦。 4，本配方可做15-18层饼。夹馅可以先夹一层奶油然后一层黄桃。 5，如果做6寸可以将材料减半。 6，黄桃和奶油的用量可以根据自己的喜好添加或者减少。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-07

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