日食记 | 电饭煲番茄炖牛肉

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最近,听说好多人都是靠我的电饭煲菜谱度过的。 世界上怎么会有番茄这么可爱的食物?无敌百搭,以至于一年四季也吃不腻。 番茄炖牛肉是每个人都需要学会的一道菜,开胃营养又管饱。睡懒觉的时候,如果有那么一道菜可以直接把人从被窝里呼唤出,我想就是它。 番茄在锅里炖得融烂出沙,渗进绵软的土豆里,紧紧包裹嫩滑的肥牛片,夹起来满满带出汁。趁着热呼空喝一口汤,再把一勺鲜香浇在饭上,染成暖洋洋的桔红色,土豆一压全碎在米粒上,混合在一起哼哧哼哧我能一大锅全扫光。 正因为冬天足够寒冷,才能够在越小的食物上汲取到暖意。一锅番茄,一碗饭,足以令人度过漫长的冬季。

电饭煲番茄炖牛肉的用料

番茄 2个 土豆 1个
胡萝卜 1根 白洋葱 四分之一个
1勺 番茄酱 3勺
肥牛片 250g

电饭煲番茄炖牛肉的做法

日食记 | 电饭煲番茄炖牛肉的做法图解1

步骤1

2个番茄洗净切小块,1个土豆洗净去皮切大的滚刀块,1根胡萝卜洗净去皮切小的滚刀块,四分之一个白洋葱切细丝备用。
日食记 | 电饭煲番茄炖牛肉的做法图解2

步骤2

平底锅烧热,放入少许油,将白洋葱丝翻炒出香味呈透明状后,加入番茄块继续翻炒,炒至番茄软烂出沙后,倒入电饭煲中。 *炒番茄这一步不能省略,是番茄汤底浓郁的关键。
日食记 | 电饭煲番茄炖牛肉的做法图解3

步骤3

电饭煲中加入没过食材的热水、胡萝卜块、土豆块、1勺盐和3勺番茄酱,按下煮饭键,煮制时长约30分钟。 *加番茄酱可使汤汁更加红亮,番茄味更浓郁。
日食记 | 电饭煲番茄炖牛肉的做法图解4

步骤4

250g肥牛片用厨房纸巾吸干血水备用。 *我用的是厚切肥牛片,不容易煮散,吃起来口感更好。
日食记 | 电饭煲番茄炖牛肉的做法图解5

步骤5

电饭锅完成工作后,再次按下煮饭键,放入肥牛片,待肥牛片变色,汤汁重新沸腾起来即可关闭电源结束工作。
日食记 | 电饭煲番茄炖牛肉的做法图解6

步骤6

吃前撒上葱花, 电饭煲番茄炖牛肉完成!

电饭煲番茄炖牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-02-14

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