拖面肉（重庆特色，几代人小时候的味道）

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_雪寶児_
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四川人最爱腊肉，可是超级肥的地方却让人无从下口，这种做法可以把肥腊肉变成容易入口的美味，酥脆不油腻

拖面肉（重庆特色，几代人小时候的味道）的用料

肥腊肉 适量 米粉 适量
糯米粉 适量 食用油 适量

拖面肉（重庆特色，几代人小时候的味道）的做法

拖面肉（重庆特色，几代人小时候的味道）的做法图解1

步骤1

米粉和糯米粉按1:2的比例，加水搅成糊状
拖面肉（重庆特色，几代人小时候的味道）的做法图解2

步骤2

放入腊肉裹上面糊
拖面肉（重庆特色，几代人小时候的味道）的做法图解3

步骤3

倒入食用油，大火烧，转小火放入肉片，炸至两面金黄即可出锅，边炸可边用锅铲底部挤压肉片，炸出来更酥脆

拖面肉（重庆特色，几代人小时候的味道）的烹饪技巧

如果没有米粉可不加，加入米粉更酥脆！一边炸一边用锅铲挤压肉片，可以把肥腊肉炸得更干
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-07

©本菜谱的做法由 _雪寶児_ 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炸 香 午餐 晚餐

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