抹茶芝士卷（新手零失败，详细步骤and多图）

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Sita小姐
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给孩子上早教班前垫垫肚子跟做下午茶的，没想到他小姨吃走了一半。感谢孩子外婆带娃上早教课，我才有时间编辑菜谱

抹茶芝士卷（新手零失败，详细步骤and多图）的用料

鸡蛋 4只 抹茶粉 5g
低筋面粉 65g 色拉油 40g
牛奶 40g 细砂糖（放蛋黄） 20g
细砂糖（放蛋白） 50g 芝士馅料
奶油奶酪 120g 淡奶油 20g
细砂糖 25g

抹茶芝士卷（新手零失败，详细步骤and多图）的做法

抹茶芝士卷（新手零失败，详细步骤and多图）的做法图解1

步骤1

把材料都量好，我没有牛奶就用养乐多代替了
抹茶芝士卷（新手零失败，详细步骤and多图）的做法图解2

步骤2

色拉油、养乐多、细砂糖、蛋黄放一起搅匀
抹茶芝士卷（新手零失败，详细步骤and多图）的做法图解3

步骤3

抹茶粉、低粉混合过筛
抹茶芝士卷（新手零失败，详细步骤and多图）的做法图解4

步骤4

搅拌均匀成这样的糊状，稀了就添粉，稠了就添牛奶
抹茶芝士卷（新手零失败，详细步骤and多图）的做法图解5

步骤5

细砂糖分三次加入蛋白中打发至湿性发泡
抹茶芝士卷（新手零失败，详细步骤and多图）的做法图解6

步骤6

蛋白分三次加入至面糊中，快速翻拌均匀避免消泡
抹茶芝士卷（新手零失败，详细步骤and多图）的做法图解7

步骤7

拌好就是这个状态啦
抹茶芝士卷（新手零失败，详细步骤and多图）的做法图解8

步骤8

把面糊倒入烤盘中铺平，震一下把气泡弄出来
抹茶芝士卷（新手零失败，详细步骤and多图）的做法图解9

步骤9

175度预热5分钟烤18～12分钟左右，具体时间看自家烤箱脾气
抹茶芝士卷（新手零失败，详细步骤and多图）的做法图解10

步骤10

倒扣在铁架，我这个没有开裂的！一点点开裂都没有！只是孩子爸帮忙铺油纸时没有拉直
抹茶芝士卷（新手零失败，详细步骤and多图）的做法图解11

步骤11

换新的油纸铺好放凉，接下来可以做馅料部分了
抹茶芝士卷（新手零失败，详细步骤and多图）的做法图解12

步骤12

奶油奶酪切小块加入淡奶油、糖，坐在热水上然后用打蛋器搅拌
抹茶芝士卷（新手零失败，详细步骤and多图）的做法图解13

步骤13

打至顺滑即可
抹茶芝士卷（新手零失败，详细步骤and多图）的做法图解14

步骤14

均匀的铺在蛋糕上，我懒，没用抹刀，就拿，弄得不好看
抹茶芝士卷（新手零失败，详细步骤and多图）的做法图解15

步骤15

卷好再用油纸包好，放冰箱冷冻
抹茶芝士卷（新手零失败，详细步骤and多图）的做法图解16

步骤16

噔噔噔噔～～～～好了！妹妹说不错，孩子也爱吃！只是赶着出门，贤（dou）惠（bi）的我随便拿把小（cai）刀就切，切得不漂亮

抹茶芝士卷（新手零失败，详细步骤and多图）的烹饪技巧

蛋白不能打发过头，不然卷的时候会开裂的哦！孩子爸嫌馅料不够多（又不是给他吃还意见多多），喜欢重口的可加量。大人吃的话抹茶粉可以加至10g，低粉要减相应的量，孩子吃我就放少一点，这个糖份刚好的，再减少就不好吃了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-08

©本菜谱的做法由 Sita小姐 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 早餐 下午茶

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