牛油果三文鱼tapas(快手西班牙风情小食，朋友聚会必备)

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这是我第一次在豆果写菜谱，是自己在西班牙游学时跟朋友聚会最喜欢点的小食Spanish tapas,以面包托底，配各色沙拉点缀，精致美味又赏心悦目!这次介绍的是牛油果鸡蛋三文鱼的topping，是三款我最喜欢的食材。希望大家也喜欢，欢迎多多交流

牛油果三文鱼tapas(快手西班牙风情小食，朋友聚会必备)的用料

牛油果 1个 生三文鱼片 100g
鸡蛋 2个 切片面包(或法棍，这里我用了爱尔兰黄苏打面包) 5片
盐 适量 黑胡椒粉 适量
柠檬 1个

牛油果三文鱼tapas(快手西班牙风情小食，朋友聚会必备)的做法

步骤1

煮鸡蛋两只，先煮鸡蛋是为之后准备牛油果沙拉节省时间以防止氧化

步骤2

牛油果平行切开，取出果核，将果肉取出放到碗中，挤少许鲜柠檬汁调味，柠檬汁对牛油果有防氧化变色的效果。

步骤3

将煮熟的鸡蛋剥好放入碗中，和牛油果一起捣碎成沙拉状

步骤4

根据个人口味添加盐和黑胡椒粉。我用的是现磨黑胡椒，口感更加浑厚，可以提升牛油果的香气。

步骤5

将沙拉搅拌均匀。调味品的添加可以根据个人喜好，但为保持食材的原鲜，不推荐味道过重的调味品如甜辣酱，千岛酱等

步骤6

将拌好的牛油果鸡蛋沙拉均匀涂抹到切片面包或法棍切片上。大的切片面包可以改"十字"刀切成四小份
牛油果三文鱼tapas(快手西班牙风情小食，朋友聚会必备)的做法图解7

步骤7

新鲜的三文鱼切片铺到沙拉上就大功告成啦!和朋友们一起享用这道充满西班牙异域风情的美味小食tapas吧!

牛油果三文鱼tapas(快手西班牙风情小食，朋友聚会必备)的烹饪技巧

切面面包烤2分钟或是用微波炉叮一下，让面包变硬便于取食。牛油果易氧化，一次吃不完剩下的部分只需在果肉上轻涂一点鲜柠檬汁再密封放冰箱冷藏即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-08

©本菜谱的做法由 咖喱拌拌 编写，未经授权不得转载

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