沙煲霸王汤

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乐笑开妍
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第一次喝这汤，是宝贝爸爸煲给的，我们起名为“霸王汤”。女人汤=车螺鸡汤，加上花蟹，鮮上+鮮。俗语【男虾，女蟹】，但宝贝爸爸也爱喝，他说“好鮮好甜”哈哈~~~

沙煲霸王汤的用料

土鸡 1只 花蟹(母的) 1只
车螺 1斤 姜片 几片
酒 几滴 盐 适量

沙煲霸王汤的做法

沙煲霸王汤的做法图解1

步骤1

鸡洗净切块。
沙煲霸王汤的做法图解2

步骤2

沙煲洗净下清水，下鸡块，开火，为延长沙煲的寿命，先开小火，待锅里水热时调大火烧开，水开调中小火煲十分钟左右。
沙煲霸王汤的做法图解3

步骤3

十分钟后调大火，打开盖，下车螺，盖上盖，水烧开后调小火。【车螺事先放水里，切个鲜辣椒泡水里让车螺吐泥，然后洗刷干净】
沙煲霸王汤的做法图解4

步骤4

调大火开盖，下花蟹，下几片姜片，滴几滴酒，盖上盖，水烧开后调小火煲5分钟左右。【花蟹事先用盐水泡晕，刷洗干净，去内脏切两半备用】
沙煲霸王汤的做法图解5

步骤5

打开盖子，放适量盐，用勺子拌匀，再盖上盖子，关火，利用沙煲余温让肉肉在锅里沸腾至平息。
沙煲霸王汤的做法图解6

步骤6

剩出大汤碗上桌。
沙煲霸王汤的做法图解7

步骤7

食用~鮮甜味十足。

沙煲霸王汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-11

©本菜谱的做法由 乐笑开妍 编写，未经授权不得转载

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