春天的滋味——生菜沙拉

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笨笨姚

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今天是周末，是一周中最开心的日子：）北京的好天气也来和我们一起快乐周末。走在外边，太阳暖暖的照在身上，抬起头满眼湛蓝，蓝得那么清亮，那么纯粹。路边娇黄色的迎春花正在怒放，一团团簇拥在一起，都在努力地摆出最美的姿势为这春意添彩。路上的人们已经脱去深色的笨重包裹，为这充满生机画面点缀着轻快明亮的颜色，这一切都让我真切地感受到春天来了…… 为了配合这满满的春意，今天我们做一道简单美味又健康的生菜沙拉，紫叶生菜搭配红红的水萝卜及翠绿的萝卜缨，满眼春色，配上蒜末芥末沙拉酱，清爽美味。

生菜沙拉的用料

紫叶生菜 150g	水萝卜 5颗
水萝卜缨子 50g	蒜末 5ML
白醋 15ML	糖 7g
盐 1g	青芥辣酱 0.5CM
芝麻香油 7.5ML

生菜沙拉的做法

步骤1

将菜用清水洗干净，如果担心农药残留，可以将菜在清水中泡10分钟，再用清水冲洗干净。洗干净的菜放到沥水筐中晾去表面水份，如果有蔬菜脱水器更好。在沥水过程中，调制沙拉酱。

步骤2

将蒜先拍散再剁成蒜末，这样比直接切成蒜末更能够激发出蒜的香味将蒜末、白醋、糖、盐、青芥辣酱混和拌匀，最后加入芝麻油拌匀，放置备用

步骤3

将沥去水份的紫色生叶用手撕成小段，水萝卜切成薄片，萝卜缨切成大段，依次摆放在沙拉盘中沙拉酱待用餐时再倒入生菜中，如果太早倒入会使生菜变得软软的，影响口感和美观。

生菜沙拉的烹饪技巧

1、主菜的选择可以根据自己的喜好来搭配，自由发挥。 2、生菜沥干水份后，可以放入冰箱冷藏，这样的生菜无论从口感还是观感都更好 3、沙拉酱的倒入时间要看沙拉的主菜，叶菜通常都在吃的时候才加入，如果是土豆黄瓜之类的需要提前加入，便于入味。
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创建时间:2015-03-13

©本菜谱的做法由笨笨姚编写，未经授权不得转载

笨笨姚

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