章鱼小丸子

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章鱼小丸子的用料

章鱼 200g 包菜 100g
洋葱 50g 低粉 100g
鸡蛋 1颗 水 200g
玉米淀粉 10g 日照酱： 粉蜜 3勺 生抽 4勺 玉米淀粉1勺加少量水溶开
海苔 少许

章鱼小丸子的做法

章鱼小丸子的做法图解1

步骤1

蛋黄蛋清分开，先打发蛋清放一边（看了很多方子都是加泡打粉，打发蛋清就不用加泡打粉更安全），低粉、蛋黄、玉米淀粉加水打匀，加入打发的蛋清和匀。为了少洗个碗，我直接在量杯里打匀，用量杯倒到模具孔比较省事。呵呵，第一做，有点满！
章鱼小丸子的做法图解2

步骤2

章鱼爪加盐焯熟，切小块备用，包菜、洋葱切碎。
章鱼小丸子的做法图解3

步骤3

烧热模具转小火，用刷子在每个孔刷上油，每个孔倒入五分之四酱液加入章鱼、包菜、洋葱，过两分钟插起半个丸子，倒酱液再放章鱼包菜洋葱后放入半个丸子，再过两分钟转动丸子直至金黄色，圆圆的丸子好了。注意尽量把菜包在中间以免焦掉。
章鱼小丸子的做法图解4

步骤4

日照酱放小锅煮开。丸子装盘淋上日照酱。
章鱼小丸子的做法图解5

步骤5

加上海苔和沙拉酱，开吃吧！

章鱼小丸子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-14

©本菜谱的做法由 柯柯的美食日记 编写，未经授权不得转载

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