酸辣肚丝汤

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汐初
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晋南老家春节必喝的一味汤，简单好喝。春天到了，要少酸多甘。

酸辣肚丝汤的用料

牛肚丝 200g 油炸豆腐 3片
木耳 10朵 红薯淀粉 8g
胡椒粉 3g 盐 4g
醋 10ml 老抽 3ml
大葱 适量 姜适量
香菜 适量

酸辣肚丝汤的做法

酸辣肚丝汤的做法图解1

步骤1

牛肚切丝备用。
酸辣肚丝汤的做法图解2

步骤2

老家炸豆腐切丝备用，没有也可不放，新鲜豆腐也可以。
酸辣肚丝汤的做法图解3

步骤3

木耳切丝。这个菜活学活用，可以放些时令蔬菜，一定要味道不冲的，以免抢了牛肚的香味。
酸辣肚丝汤的做法图解4

步骤4

水开后加入牛肚，姜丝，木耳，炸豆腐丝，有高汤的可以加入高汤。
酸辣肚丝汤的做法图解5

步骤5

这时候可以准备辅料了，把辅料全都加入一个小碗，搅拌均匀。
酸辣肚丝汤的做法图解6

步骤6

水开后加入辅料，再次开后淋几滴香油，撒香菜，就可以出锅了。

酸辣肚丝汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-15

©本菜谱的做法由 汐初 编写，未经授权不得转载

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