海南菜（家常小炒）

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第一次吃这菜是台湾的客家小抄，但其实跟海南的客家小炒是差不多的，小时候在外婆家过年过节经常吃这道菜，只不过材料或多或少而已

家常小炒的用料

猪肉 250g 豆腐干 适量
豆干 3块 青椒 一个
蒜苗 5条 干鱿鱼 4个手指宽的一只
虾干 随手一把

家常小炒的做法

步骤1

先把猪肉切成小条样

步骤2

放孜然粉，白胡椒粉，酱油，盐，蚝油，白糖，淀粉，白酒，腌制15到30分钟

步骤3

豆干切成条后热油炸膨胀后出锅
海南菜（家常小炒）的做法图解4

步骤4

放蒜，姜爆香后先放蒜苗头炒，依次放鱿鱼，猪肉，青椒，豆腐干，豆干，蒜苗，爆炒放盐，鸡精出锅
海南菜（家常小炒）的做法图解5

步骤5

也可以放炸好的花生米，芹菜，嫩豆腐，蒜苔等，发挥你的想象吧！每次炒这菜都会吃光光

家常小炒的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-18

©本菜谱的做法由 人土嘴不甜磕惨又没钱 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 午餐 中国菜 海南菜

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