芙蓉开背虾

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蒜蓉开背虾用了蒸的做法，保持了虾的营养不被破坏，用了新上市的蒜，蒜香味道浓郁，勾人食欲。

芙蓉开背虾的用料

大虾 蒜
朝天椒 绍兴酒
盐 糖
油

芙蓉开背虾的做法

芙蓉开背虾的做法图解1

步骤1

准备好食材
芙蓉开背虾的做法图解2

步骤2

将虾洗净后，用剪刀沿头剪开，剪开背部后去除虾线，摆盘备用。
芙蓉开背虾的做法图解3

步骤3

将大蒜切成蒜末备用。
芙蓉开背虾的做法图解4

步骤4

先在开背后的虾身撒上绍兴酒去腥，再撒少量的盐和白糖调味，最后撒上少量的鸡精提鲜。
芙蓉开背虾的做法图解5

步骤5

将切好的蒜末塞入虾的背中。
芙蓉开背虾的做法图解6

步骤6

将虾放入蒸锅中，大火蒸5分钟。至虾全熟变红。
芙蓉开背虾的做法图解7

步骤7

另起一锅将油烧热，随后淋在蒸好的虾上，再撒上少许剁椒圈点缀即可。

芙蓉开背虾的烹饪技巧

更多美味可搜索微信号：mianmianshenghuo 更多精彩：www.mianmian.com
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-21

©本菜谱的做法由 绵绵生活 编写，未经授权不得转载

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