口蘑烩肥牛

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西木栗
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口蘑味道鲜美，口感细腻软滑，十分适口，与牛肉一起食用，更加美味。

口蘑烩肥牛的用料

口蘑 350g 肥牛片 200g
豆瓣酱 适量 姜蒜 适量
小米椒 2跟 花椒 适量

口蘑烩肥牛的做法

口蘑烩肥牛的做法图解1

步骤1

准备食材。
口蘑烩肥牛的做法图解2

步骤2

口蘑切十字刀成四半，姜蒜切成小片，小米椒切碎
口蘑烩肥牛的做法图解3

步骤3

油温3成热，小米椒，花椒，姜蒜，放在油中翻炒片刻后，加入豆瓣酱继续翻炒
口蘑烩肥牛的做法图解4

步骤4

翻炒出红油。
口蘑烩肥牛的做法图解5

步骤5

加入肥牛片。
口蘑烩肥牛的做法图解6

步骤6

翻炒至肥牛片基本断生。
口蘑烩肥牛的做法图解7

步骤7

加入水，把火开大。
口蘑烩肥牛的做法图解8

步骤8

水滚后加入肥牛翻炒
口蘑烩肥牛的做法图解9

步骤9

翻炒至口蘑变色变软即可出锅。

口蘑烩肥牛的烹饪技巧

1. 肥牛可以用淀粉以及水抓打后再进行烹饪，这样比较嫩。 2. 加水时，不要太少，因为在炒口蘑的时候还要吸收一部分水汽。 3. 豆瓣酱比较入味，在烹饪过程中可以不放盐。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-22

©本菜谱的做法由 西木栗 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 晚餐 午餐 中国菜

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