台式煎蛋饼

精品
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简单而易做的早餐,营养健康美味!

煎蛋饼的用料

高筋面粉 80g 鸡蛋 1个
250ml 5g
生菜 亮片

煎蛋饼的做法

台式煎蛋饼的做法图解1

步骤1

准备食材
台式煎蛋饼的做法图解2

步骤2

将250毫升水加入高筋粉中,混合成均匀的面糊,静置30分钟发酵
台式煎蛋饼的做法图解3

步骤3

不粘锅加入油,让整个锅底都均匀的被抹到。
台式煎蛋饼的做法图解4

步骤4

加入2小勺面糊,转动不粘锅,让面糊均匀的覆盖在锅底上。
台式煎蛋饼的做法图解5

步骤5

待表面的面糊开始凝固,在面糊周围滴几滴油,然后试着转动面饼。待表面几乎完全凝固,下层面饼已经煎到发黄。
台式煎蛋饼的做法图解6

步骤6

把面饼翻过来,继续煎。
台式煎蛋饼的做法图解7

步骤7

在面饼上到入蛋液,用均匀的抹在整个面饼上。然后将面饼翻过来,稍微煎片刻就可出锅。
台式煎蛋饼的做法图解8

步骤8

刷酱(黄豆酱与炒熟的豆瓣酱混合,比例为5:1),卷生菜。
台式煎蛋饼的做法图解9

步骤9

搞定!开吃!

煎蛋饼的烹饪技巧

1. 面糊不要制作的太稀,否则翻面的时候容易破掉。 2. 要等下层面饼发黄之后再翻面,否则也容易破掉。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-03-23

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