戚风蛋糕

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香、软。做生日蛋糕的第一步。很好学的，最最简单的步骤就在这啦，收藏吧，亲们，我这是第二次做的经验呢，绝对成功噢。

戚风蛋糕的用料

低粉 55g 鸡蛋 3个
砂糖 40g 水 42g
色拉油 36g 柠檬汁 4-6滴

戚风蛋糕的做法

步骤1

蛋黄、蛋清分开。将蛋黄打散，分三次加入色拉油，均匀后加入清水，继续搅拌均匀。将低粉过筛加入到蛋黄糊中，搅拌均匀待用。

步骤2

将蛋白里加入几滴柠檬汁，为了固定蛋白打发用，没有可以用白醋代替。砂糖分三次加入到蛋白，将蛋白打发过分三次加入到面糊中，搅拌均匀后倒入磨具中，磨具周边可以用油刷一下（脱莫好脱）。垂直上下多震几下，震出气泡。

步骤3

烤箱200度预热5分钟，烤箱170-180度烤1个小时，可以根据情况加时5分钟左右。
戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

到时后将磨具翻过来，冷却后脱莫。也可用湿毛巾冷却。用小刀顺着磨具划一圈，更好脱。
戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

做生日蛋糕的朋友们，可以继续发挥，DIY动起来啦。

戚风蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-28

©本菜谱的做法由 z小默的厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 戚风蛋糕 烤 下午茶 蛋糕

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