奶油奶酪”发卡”饼干

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Jessie_久石
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为了清空冰箱里的奶油奶酪，做了这款咸香的小饼干~配上抹茶奶油小花，是不是忍不住把它戴在头上呢~

奶油奶酪饼干的用料

无盐黄油 70克 奶油奶酪 80克
糖粉 60克 鸡蛋 半个（约30克）
香草精 几滴 盐 2克
低筋面粉 130克

奶油奶酪饼干的做法

奶油奶酪”发卡”饼干的做法图解1

步骤1

黄油、奶油奶酪软化。先用刮刀按压搅拌均匀，再用打蛋器打顺滑。（直接用打蛋器可能会出现颗粒）
奶油奶酪”发卡”饼干的做法图解2

步骤2

加入糖粉，打发至微微发白。
奶油奶酪”发卡”饼干的做法图解3

步骤3

分两次加入全蛋液，将蛋液与奶酪糊完全混合均匀，再将剩下的蛋液与香草精加入奶酪糊混合均匀。

步骤4

加入盐和低筋面粉，按压切拌均匀。（不要搅拌，避免起筋，没有生粉即可，面糊是粗糙的状态）
奶油奶酪”发卡”饼干的做法图解5

步骤5

用锯齿状裱花嘴，挤出约6cm的长条。（这个量大概可以挤70-80条）
奶油奶酪”发卡”饼干的做法图解6

步骤6

烤箱预热150度（平时烤饼干的温度即可，各家烤箱温度高低有差别），中层，12分钟，两端出现深黄色即可。
奶油奶酪”发卡”饼干的做法图解7

步骤7

这款饼干放凉后是脆脆的，咸香适口。搭配抹茶奶油味道很赞哦~

奶油奶酪饼干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-29

©本菜谱的做法由 Jessie_久石 编写，未经授权不得转载

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