微辣水煮鱼

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老人跟小孩都吃不了辣，所以不考虑放辣椒～

微辣水煮鱼的用料

鲤鱼 随意 郫县豆瓣酱 两勺
蒜头 3个 姜 1块
白酒 5ml 酱油 2勺
淀粉 1勺 盐 1勺
娃娃菜 1～2棵 黄豆芽 随意
白糖 一勺

微辣水煮鱼的做法

微辣水煮鱼的做法图解1

步骤1

鱼切片洗干净，放花生油，微量酱油，少量白酒，一勺白糖，一勺淀粉，搅拌均匀……腌制二十分钟
微辣水煮鱼的做法图解2

步骤2

先炒熟娃娃菜，我是放点盐入味，再铲到碗里放最低层。
微辣水煮鱼的做法图解3

步骤3

其次豆芽也是一样，放不放盐都可以，只要煮熟，没有青味即可，铲到碗里，叠着娃娃菜
微辣水煮鱼的做法图解4

步骤4

蒜头 ，姜，剁碎，放油热锅够才放进去爆炒，闻到蒜头味，再放郫县豆瓣酱两勺，翻遍，放适合碗大半碗水煮滚～汤开后，我怕鱼不熟，必须把鱼煮一遍，再放鱼进去，煮熟，不要太熟，肉变色即可，如果不咸话可以调味放盐，兜起来叠在娃娃菜跟豆芽上面。
微辣水煮鱼的做法图解5

步骤5

微辣的水煮鱼就上台了……

微辣水煮鱼的烹饪技巧

我是煮两个人份量
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-30

©本菜谱的做法由 。7雨+ 编写，未经授权不得转载

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