偶尔尝尝野味《黄羊肉丝炒韭菜》

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寶寶-熊
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我不知道黄羊是不是保护动物，同事在大别山打到的，隔天就到了我家里，去皮的，小小的一只，选了里脊肉炒了一盘，滑嫩，没膻气，和猪肉牛肉丝也差不多。

黄羊肉丝炒韭菜的用料

黄羊里脊 韭黄
盐 耗油
味精 糖
料酒 生粉
老抽

黄羊肉丝炒韭菜的做法

偶尔尝尝野味《黄羊肉丝炒韭菜》的做法图解1

步骤1

里脊切丝，加少许盐，白胡椒粉，一点耗油，老抽搅拌均匀，加入水淀粉浆半天。韭黄切断备用。

步骤2

锅里倒入油烧热，加入羊肉丝煸炒。

步骤3

羊肉稍微成熟倒入韭黄翻炒片刻。

步骤4

韭黄未软立刻加入少许糖，盐，味精调味。

步骤5

勾芡装盘。

黄羊肉丝炒韭菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-31

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    / 6 偶尔尝尝野味《黄羊肉丝炒韭菜》的做法步骤

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