红烧肉 无油版

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金城珠珠
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红烧肉的用料

五花肉 姜
大葱 料酒
海鲜酱油 红烧酱油
糖 盐
干红辣椒

红烧肉的做法

红烧肉 无油版的做法图解1

步骤1

选好的五花肉切3厘米见方
红烧肉 无油版的做法图解2

步骤2

冷水下锅 加料酒 不盖盖子 焯水 直到肉完全熟透后 用清水清理干净备用
红烧肉 无油版的做法图解3

步骤3

起锅水烧热后 放入焯好的肉 加调料 姜 葱 干辣椒 料酒 海鲜酱油 红烧酱油 糖 盐 如果没有红烧酱油加入老抽也是一样的
红烧肉 无油版的做法图解4

步骤4

我是用的是这两款酱油 糖比较重 所以偏甜 调料依个人的口味放吧
红烧肉 无油版的做法图解5

步骤5

顿大约两个小时后汤汁很少了 肉也软烂 这个做法的红烧肉 减去了用油炒糖色的步骤 减少了用油量 成品的油脂都是五花肉本身的油脂 相对来讲比较健康 而且没有用油炒过的肉炖好后 比较嫩一点
红烧肉 无油版的做法图解6

步骤6

时间的关系 没有摆图 拍的自然 原汁原味！

红烧肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-01

©本菜谱的做法由 金城珠珠 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 红烧 午餐 晚餐 一家三口

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