酸菜花鲢鱼片

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酸菜花鲢鱼片的用料

花鲢鱼 一条 干辣椒 适量
淀粉 适量 大蒜 适量
青花椒 适量 生姜 适量
植物油 适量 香菜 适量
香葱 适量 大葱 适量
酸菜 适量 鸡精 适量
盐 适量 花椒粉 适量
料酒 适量

酸菜花鲢鱼片的做法

酸菜花鲢鱼片的做法图解1

步骤1

1. 准备好食材，大葱切段，酸菜切段，香菜切段，香葱切末，生姜切片，大蒜去皮
酸菜花鲢鱼片的做法图解2

步骤2

花鲢鱼骨肉分离，肉切片骨切段分别放在两个碗里，加料酒 盐 花椒粉 淀粉 鸡精腌制十分钟
酸菜花鲢鱼片的做法图解3

步骤3

3.锅里放适量的油，油热后放入葱姜蒜炒出香味，再放入酸菜翻炒，加适量盐 鸡精，翻炒五分钟后出锅待用。

步骤4

4.锅里再放适量油，油热后放入鱼头鱼骨煎，鱼头两面煎到变色就可以了，加入白开水末过鱼头即可，然后加适量盐 鸡精 花椒粉

步骤5

5.等锅开了五分钟左右后放入刚刚炒好的配料再煮五分钟左右，然后加入鱼肉片，鱼肉片变色了就可以起锅了
酸菜花鲢鱼片的做法图解6

步骤6

6.起锅后锅里再放适量油，油热后放入干辣椒和青花椒炒出香味迅速起锅浇到刚出锅的鱼上，再放香菜和香葱就完成了

酸菜花鲢鱼片的烹饪技巧

这里配料就只写适量了 可以根据个人口味选择添加配料的量，酸菜用大青菜泡成的那种一整棵 鲤鱼和草鱼那些都可以按这个菜谱做哟O(∩_∩)O
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-15

©本菜谱的做法由 十月- 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 晚餐 朋友聚餐 中国菜

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