巧克力熔岩蛋糕（巧克力心太软）

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巧克力熔岩蛋糕又名心太软，这种蛋糕外层硬脆，内夹醇美的巧克力浓浆，咬上一口，浓浓的巧克力酱顺着蛋糕流出来，光是想想都觉得很美

巧克力熔岩蛋糕的用料

黄油 50g 巧克力 50g
鸡蛋 2个 低筋面粉 25g
可可粉 10g 细砂糖 50g

巧克力熔岩蛋糕的做法

巧克力熔岩蛋糕（巧克力心太软）的做法图解1

步骤1

黄油，巧克力隔水融化
巧克力熔岩蛋糕（巧克力心太软）的做法图解2

步骤2

融化的黄油和巧克力搅拌均匀
巧克力熔岩蛋糕（巧克力心太软）的做法图解3

步骤3

鸡蛋倒入巧克力酱，搅拌均匀
巧克力熔岩蛋糕（巧克力心太软）的做法图解4

步骤4

搅拌均匀的巧克力酱放入砂糖，继续搅拌均匀
巧克力熔岩蛋糕（巧克力心太软）的做法图解5

步骤5

面粉和可可粉过筛倒入巧克力酱里
巧克力熔岩蛋糕（巧克力心太软）的做法图解6

步骤6

把巧克力面糊翻拌均匀
巧克力熔岩蛋糕（巧克力心太软）的做法图解7

步骤7

模具内壁抹上黄油（这步忘记拍照了）然后倒入巧克力面糊，把大气泡震出
巧克力熔岩蛋糕（巧克力心太软）的做法图解8

步骤8

倒好蛋糕糊的模具放入冰箱冷藏至凝固状态
巧克力熔岩蛋糕（巧克力心太软）的做法图解9

步骤9

烤箱180度预热五分钟，放入蛋糕模具，180度15分钟，取出
巧克力熔岩蛋糕（巧克力心太软）的做法图解10

步骤10

烤好的蛋糕稍微晾凉，脱模取出
巧克力熔岩蛋糕（巧克力心太软）的做法图解11

步骤11

切下蛋糕一角，看，巧克力酱顺着蛋糕就好像熔岩一样流了出来。

巧克力熔岩蛋糕的烹饪技巧

烤蛋糕的时间一定不要过久，不然蛋糕就整个成固体的了，就没有了熔岩的感觉了，另外，如果烤多了一次吃不完，可以入冰箱冷藏，下次吃前用微波炉热一下
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-03

©本菜谱的做法由 坠落的魔芋很乐悠悠 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 杯子蛋糕 烤 下午茶 蛋糕

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