河南蒸面
小时候就喜欢老妈做的蒸面条,面条劲道,五花肉肥而不腻,那个香啊,想起来就垂涎欲滴。现在蒸面条也成了女儿的最爱,隔几天就要做一次。怎么样,是不是很有食欲啊?要不您也来一碗? 河南蒸面
河南蒸面的做法
河南蒸面的烹饪技巧
1、面条要用面条铺里刚压出的新鲜面条,不能用挂面或水份太大的面条。(方便面在开水里煮软后捞出,也可代替蒸好的面条使用,更香)。
2、肉一定要用肥瘦相间的五花肉,否则油份太少,面条容易结块。豆角、芹菜可以换成其它水份不太多的蔬菜,像蒜薹、黄豆芽等。
3、盖上锅盖焖的过程中可以掀盖将面条翻动一次,注意别让锅底糊了。如果面条结块,用筷子拌散即可。
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创建时间:2015-04-03
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