成都家常辣子鸡丁

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成都家常辣子鸡丁的用料

土鸡 半个

成都家常辣子鸡丁的做法

成都家常辣子鸡丁的做法图解1

步骤1

鸡宰成小块 如何加盐巴生抽和料酒腌制半小时
成都家常辣子鸡丁的做法图解2

步骤2

如何辅料就是辣椒 我用的自贡辣椒哈！ 如何蒜5个和姜一个切成片 五香八角都嘴巴些 八角就两三个就好了 多了很闷人
成都家常辣子鸡丁的做法图解3

步骤3

水发木耳 看自己喜欢 我今天只是想吃点木耳 呵呵 一般不用哈
成都家常辣子鸡丁的做法图解4

步骤4

菜籽油8成热 下鸡肉扁炒下 比较干了然后捞起
成都家常辣子鸡丁的做法图解5

步骤5

再加菜油炒料 先放一匙郫县豆瓣和蒜姜炒香 放香料和辣椒 冰糖看个人喜欢 加多少看自己 加点水 为什么加水 因为辣椒容易糊 这样加水也容易把辣椒的辣发挥出来 然后就下鸡肉了 炒到水分没有 就就差不多了 放点鸡精 就OK了
成都家常辣子鸡丁的做法图解6

步骤6

喝点啤酒 爽啊！ 一定要菜籽油哦！不然就发挥不出川菜的精髓 好了 下次有好菜再上传

成都家常辣子鸡丁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-04

©本菜谱的做法由 畅幺弟 编写，未经授权不得转载

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