巧克力豆可可纸杯蛋糕(一次成功!)

精品
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图中纸杯可以做10个左右。

可可纸杯蛋糕的用料

鸡蛋 3个 低筋粉 135g
牛奶 90g 玉米油 90g
可可粉 45g 2g
柠檬汁 三滴 细砂糖 45g+105g
烘焙用巧克力豆 适量

可可纸杯蛋糕的做法

巧克力豆可可纸杯蛋糕(一次成功!)的做法图解1

步骤1

分离蛋清蛋黄。 牛奶,玉米油,细砂糖45g,盐混合均匀后分三次加入蛋黄液,每次充分搅拌均匀后再倒入下一次
巧克力豆可可纸杯蛋糕(一次成功!)的做法图解2

步骤2

将低筋粉和可可粉用一个稍大些的容易混合并过筛一次
巧克力豆可可纸杯蛋糕(一次成功!)的做法图解3

步骤3

将混合的面粉过筛到蛋黄混合液中
巧克力豆可可纸杯蛋糕(一次成功!)的做法图解4

步骤4

用打蛋器搅拌均匀
巧克力豆可可纸杯蛋糕(一次成功!)的做法图解5

步骤5

蛋白滴入柠檬汁或者白醋,分三次加入105g细砂糖,打至干性,提起打蛋器有小竖尖儿(如图)
巧克力豆可可纸杯蛋糕(一次成功!)的做法图解6

步骤6

取三分之一蛋白放入面糊中,用刮刀翻拌均匀
巧克力豆可可纸杯蛋糕(一次成功!)的做法图解7

步骤7

将混合好的面糊再倒入剩余的蛋白中
巧克力豆可可纸杯蛋糕(一次成功!)的做法图解8

步骤8

用刮刀翻拌均匀装入裱花袋
巧克力豆可可纸杯蛋糕(一次成功!)的做法图解9

步骤9

烤箱180度预热十分钟,面糊挤入纸杯,撒上巧克力豆
巧克力豆可可纸杯蛋糕(一次成功!)的做法图解10

步骤10

烤箱上下火170度烤25分钟,150度烤10分钟(具体温度根据个人烤箱调整)
巧克力豆可可纸杯蛋糕(一次成功!)的做法图解11

步骤11

出炉!

可可纸杯蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-04-04

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