华丽丽的油泼扯面

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第一次做这道菜，希望大家喜欢。

油泼扯面的用料

高筋面粉 青菜
卤蛋 盐
花椒 香醋
酱油 鸡精
辣椒粉

油泼扯面的做法

步骤1

面粉加70度热水揉成团，静置30分钟
华丽丽的油泼扯面的做法图解2

步骤2

把面团切成小块弄成厚长条状，涂上油，再醒一会
华丽丽的油泼扯面的做法图解3

步骤3

这时把葱末，芝麻，蒜末，辣椒粉准备好
华丽丽的油泼扯面的做法图解4

步骤4

把面条擀成长条状，再扯一下，不能太用力，不会的直接擀长条就行了，下热水煮沸，不能煮的太久
华丽丽的油泼扯面的做法图解5

步骤5

把面条放入碗中，青菜烫一下摆好，把各种调料放在碗里，集中放到中间
华丽丽的油泼扯面的做法图解6

步骤6

把花椒在油里榨一会，七八成热就行，花椒别焦了，泼油在上面，油不能泼太多，不然会油腻，由于曾经被油烫过所以很害怕，请大家做时一定要小心，不要靠热油太近
华丽丽的油泼扯面的做法图解7

步骤7

调汁：把两大勺醋，一小勺酱油，盐，鸡精调匀倒在面上，搅拌均匀即可，这一步一定要紧跟上一步，所以汁要提前调好。

油泼扯面的烹饪技巧

泼油一定要小心，戴口罩保护一下，哈哈
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-05

©本菜谱的做法由 Elegant公主 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 面条 拌 午餐 晚餐

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