酸菜鱼

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身为厨男，不能不将拿手的菜呈献给所爱的人。

酸菜鱼的用料

黑鱼一条（我买了1.6斤，够三人吃） 1条 袋装酸菜鱼料 1份
食用油 适量 小葱 适量
香菜 适量

酸菜鱼的做法

酸菜鱼的做法图解1

步骤1

将黑鱼洗净，菜刀要磨锋利，从鱼脊背处下刀，将鱼肉和鱼骨分离。
酸菜鱼的做法图解2

步骤2

将鱼肉切成薄片，注意用斜刀。将鱼骨切成段待用。
酸菜鱼的做法图解3

步骤3

用调料包中腌鱼料将鱼片腌制半小时。锅中倒入适量菜油，等油温上来后倒入调料包里酸菜翻炒3到5分钟（酸菜越炒越香，如若粘锅可洒点水）。

步骤4

向锅中加入适量水，放入鱼骨大火煮，水开后3分钟加入腌制的鱼片，1.5分钟后关火。
酸菜鱼的做法图解5

步骤5

将成品装盘（装盘时要注意尽量将鱼片放在最上层），洒上小葱和香菜。将锅洗净擦干，向锅中倒入适量菜油（如喜欢辣就放入干椒炸），油温八成热后倒在鱼片上。大功告成

酸菜鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-05

©本菜谱的做法由 CH-P 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 煮 酸 午餐 晚餐

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