超美味酸辣粉

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谜而已
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本人特别喜欢酸辣粉酸酸辣辣的味道特别爽

酸辣粉的用料

酸辣粉粉条 自己看能吃多少放多少 辣椒油 一勺就够了多了油太多腻
醋 自己爱吃多少放多少 小米辣 能吃辣的多放点
花生米 不放也行 脆榨菜 我在超市买了莴笋和酸豆角都挺好吃的
鱼丸 昨天吃火锅剩的 腊排骨 放不放无所谓主要吃粉
生菜 3片 蒜 3瓣
香菜 1根 蒜苗 1截
盐 少许 鸡精 少许
味美鲜酱油 生抽也可以 花椒 少许
高汤 用清水也行

酸辣粉的做法

超美味酸辣粉的做法图解1

步骤1

在锅里下高汤或者清水，把干辣椒鱼丸花椒放汤里煮开后放点味美鲜酱油继续煮一会儿
超美味酸辣粉的做法图解2

步骤2

把生菜烫烫捞出来放碗里再把粉放汤里煮开，放盐糖鸡精，这个口味自己加，因为我们这边口味偏甜咸口的，不爱甜的可以不放糖，我觉得放点糖可以提鲜，不会那么死板
超美味酸辣粉的做法图解3

步骤3

煮好后盛出来就行了，然后把小米辣放进去，能吃辣的多放点，醋也一样，榨菜，生菜花生米香菜蒜苗铺上去就行了！
超美味酸辣粉的做法图解4

步骤4

这是我今晚刚做的，还放了点蒜，对了蒜瓣用刀拍一下切切放进去拌拌，味道好极啦！全吃完了……

酸辣粉的烹饪技巧

这个汤底是老妈晚上包的腊排汤，味道还是挺好的，没有汤底的话，又不想用清水做的可以买点豆芽煮煮做汤底也很鲜美，光喝豆芽汤就挺好喝的，还有鱼丸什么的是昨儿吃火锅剩的，嘿嘿所以你们不放也可以的，家里有啥放啥爱吃啥放啥！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-07

©本菜谱的做法由 谜而已 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 煮 酸 辣 午餐

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