水晶南瓜饼

精品
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QQ的水晶南瓜饼!糯米粉和面粉的比例是1:1哦!

食材清单

去皮南瓜 150g 水磨糯米粉 80g
普通中筋面粉 80g 豆沙馅 200g
食用油(刷模具防粘) 适量

烹饪步骤

水晶南瓜饼的做法图解1

步骤1

南瓜去皮去瓤,洗净,切成小块,盖上保鲜膜蒸熟。蒸熟后趁热用料理机打成南瓜泥!
水晶南瓜饼的做法图解2

步骤2

将捣碎的南瓜泥(热的),面粉和糯米粉倒入搅拌盆中,面粉和糯米粉的混合粉别全部放进去,留一点,因为每个南瓜的吸水性是不一样的!搅拌成大片棉絮状之后用手揉成不粘手的面团,并感觉面团柔软有韧劲。
水晶南瓜饼的做法图解3

步骤3

将揉好的面团分成10份,每份约30克,揉圆(家里成员比较多的话,可以准备2份原材料哦!)盖上保鲜膜。
水晶南瓜饼的做法图解4

步骤4

将红豆沙也分成10份,每份20克,揉圆!
水晶南瓜饼的做法图解5

步骤5

将分好的南瓜面团捏成一个小帽子的形状,把豆沙馅放进去,收口,收口朝下,整整形,弄圆一点!
水晶南瓜饼的做法图解6

步骤6

月饼模具上刷一层薄薄的食用油防粘,用月饼模具压出漂亮的花型!(家里没有月饼模具的亲,可以直接压扁了,变成小圆饼就可以了!)
水晶南瓜饼的做法图解7

步骤7

蒸锅煮开,在蒸屉上抹一层食用油 ,再把豆沙馅南瓜饼放上去,盖盖,大火蒸15分钟即可。
水晶南瓜饼的做法图解8

步骤8

南瓜饼蒸好之后开盖,稍微晾凉一下,装盘,可以享用喽!萌萌哒的豆沙馅水晶南瓜饼出炉喽!

小贴士

南瓜要盖着保鲜膜上锅蒸,防止水汽进去!红豆沙也是我自己动手做的,想要制作方法的亲,可以点击我的头像,里面有我发布的健康无油版红豆沙制作方法哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-04-07 17:18:17

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