腊味海鲜煲仔饭

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其实一直很喜欢港式煲仔饭，无奈家里没有砂锅，只能用电饭煲煮饭了，但是当饭烧好后，再一次重新按煮饭键，就有砂锅的锅巴效果了

腊味海鲜煲仔饭的用料

大米 200g 水 220g
青豆玉米粒胡萝卜丁 适量 生抽 2大勺
干贝 20颗 海参 2只
黄酒 20ml 盐 少许
油 少许 香肠 一根

腊味海鲜煲仔饭的做法

步骤1

将大米浸在水里15分钟，让米喝饱水，电饭煲按煮饭键

步骤2

海参切丁，和干贝一起浸泡在黄酒里30分钟放少许盐，本身海产品就有盐分

步骤3

青豆在沸水里煮熟滤出备用

步骤4

香肠切片，放入少许油煸炒香肠

步骤5

待饭刚煮熟时把胡萝卜玉米粒海参干贝香肠，一起放入饭内，加入生抽，少许色拉油拌匀

步骤6

再次按电饭煲煮饭键，这时电饭煲将会重新变大火，10分钟左右听到噼里啪啦油的声音，饭的底部就有点开始变锅巴，此时再次搅拌饭，把锅巴打匀
腊味海鲜煲仔饭的做法图解7

步骤7

最后放入青豆，就可以了

腊味海鲜煲仔饭的烹饪技巧

青豆要最后放，抄水煮熟备用，这样颜色好看，干贝和海参要用黄酒祛腥
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-10

©本菜谱的做法由 Maggiejuan的私房菜 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 煲仔饭 午餐 晚餐 一人食

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