绿豆沙(浓沙版)

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徐鸢
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Hi，又是我啦。绿豆清热去火， 药理作用为降血脂、降胆固醇、抗过敏、抗菌、抗肿瘤、增强食欲、保肝护肾。 性寒凉，素体阳虚、脾胃虚寒、泄泻者慎食，一般不宜冬季食用。

绿豆沙的用料

绿豆 适量 冰糖 适量

绿豆沙的做法

绿豆沙(浓沙版)的做法图解1

步骤1

小绿豆，用大面积的容器泡开，我喜欢晚上泡，早上就能煮啦，绿豆们都吸饱了水，准备下锅了，哈哈哈。
绿豆沙(浓沙版)的做法图解2

步骤2

容器要选宽口的，底下的豆子才容易泡开，我就是选了个小容器，结果有些顽固分子在底部完全没有泡开，无奈只好让它下锅反省了。
绿豆沙(浓沙版)的做法图解3

步骤3

我都是把绿豆和水一锅煮，绿豆熟了后，我喜欢用勺子把它们都压扁，其实压扁了容易煮，出沙也更快，基本一会整锅都是沙沙的，稠得要命，最好加些热水，继续煮，稠了之后要不断搅拌。基本上我已经发挥到把绿豆煮成稠粥的阶段，连别人都怕我了，哈哈哈哈哈。
绿豆沙(浓沙版)的做法图解4

步骤4

想和稠些，沙一些的，要舍得放绿豆，来吧，多倒些。我手一抖，多加了些水，就成这样了。煮这个简直是在考验我的耐心啊，啊啊啊。
绿豆沙(浓沙版)的做法图解5

步骤5

完成啦，打了光，美美哒。

绿豆沙的烹饪技巧

煮绿豆要靠耐心啦，绿豆在水里煮得熟后，可以用勺子压压碎，这样节省时间，出沙快。我偏好喝沙的，比较有口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-11

©本菜谱的做法由 徐鸢 编写，未经授权不得转载

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