绿豆沙椰奶凉茶蛋糕

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给自己做一款生日蛋糕～绿豆沙椰奶凉茶蛋糕 其实这款口味适合夏季吃，奈何，太爱这个口味了，趁着初秋还有些燥热感紧给自己安排上。 细腻的蛋糕包裹着绵绵的绿豆沙，带着椰奶的香气，Q弹的草本凉茶冻跳动期间，清新爽口的淡奶油弥漫着多巴胺的快乐。 ☘️蛋糕体配方☘️ 低筋粉40克 鸡蛋2个（140克以上） 细砂糖（蛋黄糊）10克 细砂糖（蛋白霜）30克 温水20克 盐0.5克 色拉油20克 香草精少许 柠檬汁少许 ☘️椰奶绿豆沙配方☘️ 绿豆120克 椰浆粉50克 斑斓粉1小勺 冰糖25克 炼乳适量 ☘️草本凉茶冻配方☘️ 凉茶100毫升 白凉粉5克
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绿豆沙椰奶凉茶蛋糕的用料

绿豆 120克 椰浆粉 50克
斑斓粉 1小勺 冰糖 25克
雀巢鹰唛炼奶 适量 草本凉茶 100毫升
白凉粉 5克 6寸蛋糕胚 1个
雀巢淡奶油 250克 零卡糖 17克
绿豆沙 1勺 椰蓉 适量
斑斓粉 少许 奥利奥饼干 适量
曲奇棒 3根

绿豆沙椰奶凉茶蛋糕的做法

#烘焙美学大赏#绿豆沙椰奶凉茶蛋糕的做法图解1

步骤1

提前准备好草本凉茶冻，在100毫升的草本凉茶中放入15克白凉粉，搅匀煮沸至充分溶解，倒入容器中冷却40分钟；
#烘焙美学大赏#绿豆沙椰奶凉茶蛋糕的做法图解2

步骤2

开始制作椰奶绿豆沙：将120克绿豆、25克冰糖放入尽量少的水，煮至开花后放入50克椰浆粉、1小勺斑斓粉、适量雀巢鹰唛炼奶，破壁成泥；再放入不粘锅中炒至浓稠，并晾凉备用；
#烘焙美学大赏#绿豆沙椰奶凉茶蛋糕的做法图解3

步骤3

准备一个6寸原味蛋糕；
#烘焙美学大赏#绿豆沙椰奶凉茶蛋糕的做法图解4

步骤4

平均分成三层；并开始打发淡奶油，在250克淡奶油中放入17克零卡糖，淡奶油分成两部分，打至7分发，用于抹面；打至9分发用与夹心裱花；
#烘焙美学大赏#绿豆沙椰奶凉茶蛋糕的做法图解5

步骤5

蛋糕均匀抹上淡奶油，第一层中间放上草本凉茶冻，边缘挤上一圈淡奶油；
#烘焙美学大赏#绿豆沙椰奶凉茶蛋糕的做法图解6

步骤6

第二层中间中间挤入椰奶绿豆沙；第三层先将淡奶油抹匀；
#烘焙美学大赏#绿豆沙椰奶凉茶蛋糕的做法图解7

步骤7

然后表面一层挤上绿豆沙椰香奶油，均匀的撒上椰蓉和斑斓粉，再装饰上奥利奥饼干、曲奇棒和装饰配件；
#烘焙美学大赏#绿豆沙椰奶凉茶蛋糕的做法图解8

步骤8

细腻的蛋糕包裹着绵绵的绿豆沙，带着椰奶的香气，Q弹的草本凉茶冻跳动期间，清新爽口的淡奶油弥漫着多巴胺的快乐。

绿豆沙椰奶凉茶蛋糕的烹饪技巧

1、 淡奶油分成两部分，打至7分发，用于抹面；打至9分发用与夹心和裱花； 2、基础抹面完成后，冷冻10分钟便于更好的定型； 3、抹面时的室温控制在20度以下更利于定型。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-10-23

©本菜谱的做法由 九九味 编写，未经授权不得转载
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