牛骨

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爱人提出想啃骨头了，虽然我怕油腻不吃，但也是用心做的呢。牛膝盖骨，肉少筋多，费些时间吧。

牛骨的用料

牛膝盖骨

牛骨的做法

牛骨的做法图解1

步骤1

水烧开，焯一下骨头，可以多煮一会。
牛骨的做法图解2

步骤2

高压锅加水，放入生抽，老抽，料酒，葱，姜，花椒，大料。
牛骨的做法图解3

步骤3

第一次压了30分钟，不是很熟，汤里一层浮油，干脆把汤换掉，再重新加水，盐，料酒，生抽，第二次再压30分钟。
牛骨的做法图解4

步骤4

这回可以上桌享用美味吧。有点浪费，只啃了骨头。（汤里加萝卜，香菜炖炖应该够鲜美的。）

牛骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-11

©本菜谱的做法由 练成高手 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炖 香 午餐 中国菜

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