冬笋酱肉包（一次成功）

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酱肉包的用料

五花肉去皮带油 1000g 面粉 700g
甜面酱 半袋 洋葱 半个
冬笋 半个 葱花 1根
姜末 少许 蒜末 4辦
酵母 4g 酱油 看着来
香油 少许

酱肉包的做法

冬笋酱肉包（一次成功）的做法图解1

步骤1

五花肉切成丁，冬笋切丁焯水，都不用切特别小，大一点有口感，洋葱切末. 五花肉丁下锅煸炒出肥油加葱姜蒜煸锅放入肉丁煸炒，待肉颜色变微黄，出油，加入甜面酱，我用的六必居多半袋，迅速翻炒加入葱花和洋葱末继续煸炒
冬笋酱肉包（一次成功）的做法图解2

步骤2

煸炒到肉七成熟加入冬笋，倒入酱油，加了两块冰糖，少许料酒，迅速煸炒，颜色应该是黑黑的酱色，我用的海天海鲜酱油没再放盐，任何酱油均可，自己根据咸淡加盐
冬笋酱肉包（一次成功）的做法图解3

步骤3

和面，基本常识不在介绍了，我是一斤面4两到4.5两水3克酵母，发1小时，根据面粉不同自行调整，应该先和面，我忘记写了，大家记得先和面再做陷啊，此处补一张笋丁图供参考
冬笋酱肉包（一次成功）的做法图解4

步骤4

居然没有拍馅成品图，太失败了，馅关火前撒上葱花，香油，可以加点熟芝麻，然后包就行了，味道么么哒
冬笋酱肉包（一次成功）的做法图解5

步骤5

细节图，脆脆冬笋加酱肉丁香味，太好吃了，儿子吃了四个，晚上还要吃让我藏起来了

酱肉包的烹饪技巧

五花肉或者后臀间都可以，肥油要记得先编出油…冬笋轻焯水
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-14

©本菜谱的做法由 爱吃的阿姗 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 包子 蒸 香 午餐

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