保定特色——榆钱疙瘩

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榆钱的用料

玉米面 适量 榆钱 适量

榆钱的做法

保定特色——榆钱疙瘩的做法图解1

步骤1

榆钱洗净，下入锅里，加适量冷水。(水不可太多，榆钱高温加热后就会很软。水多会影响疙瘩的蓬松。)
保定特色——榆钱疙瘩的做法图解2

步骤2

锅开下入玉米面，铺匀。
保定特色——榆钱疙瘩的做法图解3

步骤3

盖上锅盖，焖五分钟。
保定特色——榆钱疙瘩的做法图解4

步骤4

只到听到水声少时，换成小火开盖搅拌成疙瘩。
保定特色——榆钱疙瘩的做法图解5

步骤5

只到搅成蓬松如图状。
保定特色——榆钱疙瘩的做法图解6

步骤6

即可状碗，配上辣椒，开吃。也可用油炒吃，又是一番风味。

榆钱的烹饪技巧

榆钱是应季蔬菜，只有春季才能吃到，没有榆钱时也可以换成其他蔬菜。根茎菜较好。疙瘩可以直接配上辣椒，或者放鸡蛋炒吃也特有风味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-15

©本菜谱的做法由 冰之火4 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 焖 早餐 午餐 一人食

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