花胶炖鸡汤

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宝宝生病住院，期间因为宝宝胃口不好，几乎不怎么吃奶。医院不方便及时将乳房排空，加上我几乎都是我一个人照顾孩子没有好好休息，宝贝出院后，一向称“奶牛”的我居然快没奶了，而且皮肤也不好，非常干。立马开始追奶，食补当然最好，这款汤特别适合产妇和哺乳期的妈妈。

花胶炖鸡汤的用料

公鸡 500g 花胶 50g
红枣 2颗 干桂圆肉 4粒
姜块 适量

花胶炖鸡汤的做法

步骤1

锅坐水放入姜片，花胶，大火烧开后关火闷泡花胶三小时(视花胶类型，我这次用的小黄花鱼胶，新西兰鳕鱼胶那种肉厚的最好提前一天发)

步骤2

鸡肉(我因为喂奶所以用的公鸡，其实母鸡味道更好)焯水

步骤3

锅放一点油，下姜片爆香，倒入焯水沥干后的鸡肉，炒至肉皮收缩泛油光，加水，大火煮开，撇去浮沫，倒入电炖锅中。

步骤4

加入红枣，桂圆(可不加)，泡发好的花胶，炖六个钟头(电炖锅有自动程序且不会折汤，如果是炉上炖用大火烧开10分钟，然后转能保持汤微微沸腾的火力炖两三个小时就可以了，记得一次加足水，避免汤烧干。)根据个人口味加盐、胡椒粉就能喝了

花胶炖鸡汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-15

©本菜谱的做法由 砜！~吖頭 编写，未经授权不得转载

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