圆白菜饺子 煎饺 自制饺皮

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圆白菜的用料

瘦肉（肥瘦） 150g 圆白菜（大白菜） 120g
中筋面粉 200g 盐 1g
滚水 70g 冷水 30g
酱油 15ml 麻油 15ml
葱花 适量 冷水（肉打水用） 50ml

圆白菜的做法

圆白菜饺子 煎饺 自制饺皮的做法图解1

步骤1

滚水把面粉搅成小疙瘩
圆白菜饺子 煎饺 自制饺皮的做法图解2

步骤2

再放冷水揉成团，很黏手，只要和成团就行然后盖上保鲜膜松驰30分钟。我的这个水太多，后面我加了面粉 ，但配方里的水我已经减了。揉面 擀面都要撒面 防粘
圆白菜饺子 煎饺 自制饺皮的做法图解3

步骤3

瘦肉打水，加盐 水分几次加到肉里朝一个方向搅打，三四次即可。充分融合再加下一次水各
圆白菜饺子 煎饺 自制饺皮的做法图解4

步骤4

菜用少许盐揉下 挤掉水分
圆白菜饺子 煎饺 自制饺皮的做法图解5

步骤5

加入酱油和麻油搅打后加葱花
圆白菜饺子 煎饺 自制饺皮的做法图解6

步骤6

混合好后放冰箱
圆白菜饺子 煎饺 自制饺皮的做法图解7

步骤7

面团揉匀 分成小剂子 滚圆 压扁，在再擀成中间厚边缘薄的面皮子就可以包了 大概有20个。擀面皮的方法可在网上看下视频学习，我擀得不太好也说不清楚
圆白菜饺子 煎饺 自制饺皮的做法图解8

步骤8

包好的饺子 可以蒸也可以煎喽
圆白菜饺子 煎饺 自制饺皮的做法图解9

步骤9

平底锅放油小火煎两分钟放水 水到饺子三分之二处就行
圆白菜饺子 煎饺 自制饺皮的做法图解10

步骤10

差不多可以了

圆白菜的烹饪技巧

肉馅“打水”一定是朝一个方向搅打
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-15

©本菜谱的做法由 靖小菜 编写，未经授权不得转载

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