虾仁海参鱿鱼卷

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这道菜是用各自剩下的食材配在一起做成的一道海参鱿鱼卷，鱿鱼卷和海参都是用干货泡发的，看着不够就从冰箱里把虾仁也解冻了，配上白果和青豆非常的鲜美。美美的解决了一顿午餐

虾仁海参鱿鱼卷的用料

海参 1个 虾仁 300g
鱿鱼卷 60g 油 30毫升
盐 3克 青豆 20g
柠檬汁 少许 白果 30g
料酒 2汤匙 生粉 一汤匙
水淀粉 2汤匙

虾仁海参鱿鱼卷的做法

虾仁海参鱿鱼卷的做法图解1

步骤1

准备食材
虾仁海参鱿鱼卷的做法图解2

步骤2

虾仁挑去虾线
虾仁海参鱿鱼卷的做法图解3

步骤3

海参切条，虾仁用盐，料酒和生粉抓匀腌制
虾仁海参鱿鱼卷的做法图解4

步骤4

准备姜片和蒜片
虾仁海参鱿鱼卷的做法图解5

步骤5

准备水淀粉
虾仁海参鱿鱼卷的做法图解6

步骤6

先把白果冷水下锅煮开后再煮2分钟后打开倒入青豆焯水后全部捞起洗净后浸入冷水里
虾仁海参鱿鱼卷的做法图解7

步骤7

热锅温油下入姜片和蒜片爆香
虾仁海参鱿鱼卷的做法图解8

步骤8

把上浆的虾仁捞起加入翻炒至变色
虾仁海参鱿鱼卷的做法图解9

步骤9

加入鱿鱼卷和海参
虾仁海参鱿鱼卷的做法图解10

步骤10

挤入适量柠檬汁
虾仁海参鱿鱼卷的做法图解11

步骤11

再把青豆和白果加入翻炒均匀后加入盐调味，再加入一勺开水
虾仁海参鱿鱼卷的做法图解12

步骤12

烧到食材全部融合用水淀粉勾芡后熄火出锅
虾仁海参鱿鱼卷的做法图解13

步骤13

上桌

虾仁海参鱿鱼卷的烹饪技巧

1.白果含有小毒，先冷水下锅煮开后再煮几分钟，熟食可降低毒性。 2.这道菜最后要勾芡，把原有的鲜味全部裹在食物上，使得更加入味和鲜美。 3，柠檬汁加入后能起到去腥增香的作用，不用柠檬要加料酒去腥
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-15

©本菜谱的做法由 香儿厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 香 午餐 晚餐

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