香煎羊排

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vanhui
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我做菜比较简单，不喜欢太多的调料，食材的本味才是最佳烹饪，我的羊排是直接青海运来的，本身的肉感比较好，不需要太多的调料处理，煎之前腌的时间比较长，这样入味些。

香煎羊排的用料

羊排 根据自己的用量 洋葱 1个
胡萝卜 1个 黑胡椒 适量
料酒 适量 生抽 适量
黄油 适量 盐 适量
淀粉 适量

香煎羊排的做法

香煎羊排的做法图解1

步骤1

热锅后用黄油，待黄油化后，将腌好的羊排入锅，只煎一面，洒入盐，黑胡椒，喜欢的话也可以加孜然椒盐，观察羊排的熟肉到3分2处再翻过去，煎过程自己把握火候，控制不好会比较焦。羊排我提前一天腌的，用料酒，盐，姜，生抽，煎之前把羊排沥干
香煎羊排的做法图解2

步骤2

翻面后加入胡萝卜，洋葱
香煎羊排的做法图解3

步骤3

这样就好了，喜欢的话，可以调点黑胡椒汁（简单做法:起油锅，加生抽耗油，洋葱丁，淀粉水，煮起粘稠度和西餐厅的差不多就好）

香煎羊排的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-17

©本菜谱的做法由 vanhui 编写，未经授权不得转载

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