菠萝派

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菠萝买多了，剩下一半刚好做了菠萝派！好看又好吃的甜点！

菠萝派的用料

派皮用料：面粉 150g 黄油 60g
细砂糖 15g 水 48g
派馅：菠萝 300g 黄油 10g
细砂糖 60g 柠檬汁（可不放） 4ml
盐 1.5g 水 20g
玉米淀粉 8g 鸡蛋（全蛋液） 20g

菠萝派的做法

菠萝派的做法图解1

步骤1

先做派皮，黄油软化后倒入低筋面粉和细砂糖！
菠萝派的做法图解2

步骤2

用手不断的揉搓，搓成没有大颗粒黄油！如图
菠萝派的做法图解3

步骤3

搓好后倒入水，揉成面团就可以了，不要揉太久，放入冰箱松弛一个小时！
菠萝派的做法图解4

步骤4

菠萝切丁
菠萝派的做法图解5

步骤5

锅中放入黄油，小火等黄油融化
菠萝派的做法图解6

步骤6

倒入菠萝丁翻炒一会，再倒入细砂糖，这时会有很多汁出来，小火慢慢把菠萝丁煮软！玉米淀粉和水混合后倒入！加柠檬汁和盐翻炒，使菠萝丁变粘稠！自己尝一下甜度够不够，不够甜就加糖，太甜就加点柠檬汁！
菠萝派的做法图解7

步骤7

炒好的派馅，有点像菠萝酱！嘻嘻…
菠萝派的做法图解8

步骤8

松弛好的面团分成2：1 大块做派底，小块做派面
菠萝派的做法图解9

步骤9

大块面团擀成皮，放入派盘，铺平！
菠萝派的做法图解10

步骤10

用手压一圈，把多余的地方压掉，用叉子在底部扎一些孔！
菠萝派的做法图解11

步骤11

派馅凉好后均匀的铺在派皮上！
菠萝派的做法图解12

步骤12

剩下的小面团擀成薄片，切成细条！
菠萝派的做法图解13

步骤13

这样一条一条的编好，要有耐心哦！费点时间！烤箱预热！
菠萝派的做法图解14

步骤14

编好后用手压去多余的地方，再刷上蛋液！
菠萝派的做法图解15

步骤15

中层上下火200度！10分钟！转175度25分钟！
菠萝派的做法图解16

步骤16

Duang～可以切开吃啦！

菠萝派的烹饪技巧

派烤好后皮是酥的，第二天皮就不酥了，可以再放进烤箱烤一会就会变酥了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-17

©本菜谱的做法由 饭团团love 编写，未经授权不得转载

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