菠萝派（6寸）

精品
38.6万 浏览 3381 收藏
收藏
小菁同学
小菁同学 小菁同学
＋ 关注

菠萝买多了吃不完，做成菠萝派当早餐是个不错的选择。

菠萝派的用料

【派皮】 低筋面粉 150g
黄油 70g 糖粉 35g
水 50ml 盐 1g
【馅料】 菠萝 300g
黄油 10g 白砂糖 20g
玉米淀粉 15g 水 30g
鸡蛋 1个

菠萝派的做法

菠萝派（6寸）的做法图解1

步骤1

准备好材料，菠萝去掉中心硬的部分，其余切丁，放盐水里泡一会儿。
菠萝派（6寸）的做法图解2

步骤2

黄油软化后，把派皮所用的食材——低筋面粉、黄油、糖粉、盐一起倒入盆里，用手抓匀，最后倒入水，揉成光滑的面团。
菠萝派（6寸）的做法图解3

步骤3

把派皮面团包上保鲜膜，放冰箱冷藏半小时
菠萝派（6寸）的做法图解4

步骤4

不粘锅烧热下黄油，化开
菠萝派（6寸）的做法图解5

步骤5

倒入菠萝丁，加砂糖，翻炒均匀
菠萝派（6寸）的做法图解6

步骤6

菠萝丁炒软后，放水淀粉，继续翻炒
菠萝派（6寸）的做法图解7

步骤7

炒好菠萝馅，放凉备用
菠萝派（6寸）的做法图解8

步骤8

冰箱取出面团，分成一大一小两个面团
菠萝派（6寸）的做法图解9

步骤9

先把大的一个面团放油纸上，再盖一层油纸，擀成超出6寸圆盘一大圈的派皮
菠萝派（6寸）的做法图解10

步骤10

擀好的派皮盖在圆盘上，整理好，把多出的派皮剪掉，留出2cm左右，折回去
菠萝派（6寸）的做法图解11

步骤11

边缘折好了
菠萝派（6寸）的做法图解12

步骤12

用的不是菊花盘，边缘用手捏了一下造型。右手抵在内部，左手捏出尖角，重复捏一圈。
菠萝派（6寸）的做法图解13

步骤13

派皮底部扎小孔
菠萝派（6寸）的做法图解14

步骤14

另一个面团用同样的方法擀平
菠萝派（6寸）的做法图解15

步骤15

切成等宽的长条
菠萝派（6寸）的做法图解16

步骤16

编成网格状
菠萝派（6寸）的做法图解17

步骤17

盘里盛进菠萝馅，把网格派皮连油纸一起倒扣在圆盘上，揭去油纸
菠萝派（6寸）的做法图解18

步骤18

把多余的边剪掉
菠萝派（6寸）的做法图解19

步骤19

网格皮的边缘捏成和底部吻合的样子
菠萝派（6寸）的做法图解20

步骤20

鸡蛋打散，刷在派的表面和边缘上，用不完一整个鸡蛋
菠萝派（6寸）的做法图解21

步骤21

烤箱预热200度，上下火中层烤20分钟，转180度再烤10分钟，观察表面的颜色，感觉差不多了就盖上锡纸，防止表面烤焦。
菠萝派（6寸）的做法图解22

步骤22

烤好啦，美美的拍几张吧。多余的派皮可以烤成饼干。
菠萝派（6寸）的做法图解23

步骤23

切开来
菠萝派（6寸）的做法图解24

步骤24

今天的早餐：菠萝派+红心火龙果花+牛奶
菠萝派（6寸）的做法图解25

步骤25

好看又好吃~

菠萝派的烹饪技巧

这个方子做出来的派不算太甜，糖量可以根据自己的口味增减。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-05

©本菜谱的做法由 小菁同学 编写，未经授权不得转载

菠萝派的其他做法更多

菠萝派的全部作品更多

上传我做的这道菜

菠萝派的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 菠萝派（6寸）

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 26 菠萝派（6寸）的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活