豌豆凉粉

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云南的凉拌豌豆粉,大爱。

豌豆凉粉的用料

豌豆粉 适量
香菜 花生碎
酸菜 酸辣子
辣椒油 酱油
大蒜 老干妈水豆豉
味精

豌豆凉粉的做法

豌豆凉粉的做法图解1

步骤1

准备切好的豌豆粉(豌豆粉可参照本人的另一菜谱——自制豌豆粉)。
豌豆凉粉的做法图解2

步骤2

香菜切碎,这是我们家乡本地栽种的香菜,细叶的哦,超香的。
豌豆凉粉的做法图解3

步骤3

烤香的花生碎。
豌豆凉粉的做法图解4

步骤4

切葱花。
豌豆凉粉的做法图解5

步骤5

拍蒜末。
豌豆凉粉的做法图解6

步骤6

老干妈水豆豉。
豌豆凉粉的做法图解7

步骤7

妈妈腌制的酸辣子,酸鲜辣爽,超美味。
豌豆凉粉的做法图解8

步骤8

自家腌制酸菜,能看出左右两种是不同的酸菜吗哈哈
豌豆凉粉的做法图解9

步骤9

将以上所有辅料放好,加入少许酱油、糖、醋、辣椒油、味精,拌好之后浇到豌豆凉粉里。注意不要加盐了哦,因为豌豆粉里已经有咸味了。
豌豆凉粉的做法图解10

步骤10

拌匀之后再撒上少许香菜点缀,爽口无敌。 当然各位看客还可以根据自己的口味来调味,酸辣的酸甜的麻辣的清爽的随意搭配!

豌豆凉粉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-04-20 22:28:39

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