水晶蒸饺

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麒麒麻米
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水晶蒸饺的用料

鸡蛋 三个 西葫芦 一个
木耳 10朵 澄面（小麦淀粉） 300g
玉米淀粉 100g 热水 100ml
虾米 适量 各种调味料 少许

水晶蒸饺的做法

步骤1

先和面吧，把澄面和淀粉按3：1的比例混合。用100克左右的热开水用筷子迅速和匀。盖上盖子闷五分钟

步骤2

取出闷好的面团加5克左右猪油（可以用植物油代替）再次揉搓至表面光滑。潮湿的毛巾蒙上待用。

步骤3

现在做馅料，开火上锅放油，把鸡蛋炒熟，尽量打碎。盛出待用

步骤4

西葫芦切丁，木耳泡发后洗净切碎。

步骤5

取干净的大碗，放入鸡蛋，木耳，西葫芦和虾米，加入盐，生抽，味精，鸡精，十三香，胡椒粉，香油用筷子搅拌均匀。

步骤6

取出小块面团，搓成长条，切小块，擀成面皮。加入调好的馅料捏口。

步骤7

蒸锅加水开火。。待蒸锅上汽把笼屉用纱布沾油擦一遍，这样蒸好的饺子可以不粘锅。然后把捏好的蒸饺依次放入笼屉。
水晶蒸饺的做法图解8

步骤8

蒸十五分钟就可以出锅啦！！看一下成品。。是不是馋到你了？遗憾的是我老是忘记拍过程。。

水晶蒸饺的烹饪技巧

这个是素蒸饺，喜欢吃肉的可以包肉馅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-22

©本菜谱的做法由 麒麒麻米 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 蒸 咸 香 饺子

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    / 9 水晶蒸饺的做法步骤

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