酸汤肥牛

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依江yijiang
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有次跟家长去吃饭点了这个菜，男人吃得停不下来。回家捣鼓折腾，做出来了适合他的口味。非常下饭

酸汤肥牛的用料

肥牛 250g 金针菇 200g
葱姜蒜片 适量 胡椒粉 适量
海南黄灯笼椒 20g 泡椒 适量

酸汤肥牛的做法

步骤1

惯例。一个人做饭，没人拍照

步骤2

肥牛我买的是盒装的，解冻后在沸腾的热水里快速焯变色即可装盘出来待用。过程要短，否则牛肉老材了。

步骤3

起炒菜锅，放油，放蒜片姜片炒香，在下海南黄灯笼辣椒酱，出香味后下一碗水（吃饭用的小碗），煮开后放金针菇煮软，鸡精调味。

步骤4

汤烧开后，放盐，倒一瓢羹泡椒水，两个泡野山椒（个人尝味，觉得味道够也可以不加泡椒）。胡椒粉小小撒一些即可，装盘出来，把肥牛码在金针菇上，淋上锅里剩余的汁，装饰葱花粒。开动！

酸汤肥牛的烹饪技巧

汤汁金黄是得益于海南黄灯笼椒，各大超市或者万能某宝都有卖。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-23

©本菜谱的做法由 依江yijiang 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 煮 酸 中国菜

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