河南 老家 蒸 卤面

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银河_安阳
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老家风味，吃了就停不下来

卤面的用料

细面条 500g 五花肉 200g
海带 200g 豆角 200g
芹菜 200g

卤面的做法

河南 老家 蒸 卤面的做法图解1

步骤1

水烧开后，蒸锅垫白菜叶，放生的细面条蒸15分钟，然后放大盆里用筷子挑的蓬松，待用。
河南 老家 蒸 卤面的做法图解2

步骤2

放适当多点的油煸炒五花肉，放入少许豆瓣酱，花椒，八角等，出油后放入海带继续中火炒制，肉片出香味后加水，大火烧开后小火炖20分钟。
河南 老家 蒸 卤面的做法图解3

步骤3

青菜随意搭配，清炒即可，不必全熟。
河南 老家 蒸 卤面的做法图解4

步骤4

肉炖好后，倒入面条中，拌一下，让肉汤充分和面融合，每一个油分子都尽情拥抱面条。
河南 老家 蒸 卤面的做法图解5

步骤5

拌好后继续上锅蒸20分钟，可将青菜一并放到面条上。
河南 老家 蒸 卤面的做法图解6

步骤6

20分钟后，放少许辣椒油，开吃！配上一碗紫菜汤更美！

卤面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-23

©本菜谱的做法由 银河_安阳 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 面条 煮 拌 午餐

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    / 7 河南 老家 蒸 卤面的做法步骤

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