手把手教你蒸馒头

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蒸馒头的用料

面粉 500g 水 250g
酵母 5g

蒸馒头的做法

手把手教你蒸馒头的做法图解1

步骤1

面粉和酵母混合在一起和面，也可以用温水化开酵母和面
手把手教你蒸馒头的做法图解2

步骤2

和面完成后抹点水在表皮，然后盖严发酵
手把手教你蒸馒头的做法图解3

步骤3

发酵好了
手把手教你蒸馒头的做法图解4

步骤4

对比一下发酵前和发酵后，下面是发酵好的内部结构
手把手教你蒸馒头的做法图解5

步骤5

案板上撒上干粉，将发酵好的面团揉一揉排气，排好气后开始造型。
手把手教你蒸馒头的做法图解6

步骤6

揉成长条，切开可以做刀切馒头
手把手教你蒸馒头的做法图解7

步骤7

两边往中间折是长馒头
手把手教你蒸馒头的做法图解8

步骤8

切口冲上是圆馒头
手把手教你蒸馒头的做法图解9

步骤9

揪成小团揉圆是圆馒头
手把手教你蒸馒头的做法图解10

步骤10

做个造型是花馒头
手把手教你蒸馒头的做法图解11

步骤11

小刺猬
手把手教你蒸馒头的做法图解12

步骤12

圆馒头
手把手教你蒸馒头的做法图解13

步骤13

刀切馒头
手把手教你蒸馒头的做法图解14

步骤14

放入笼屉后盖锅醒发进行二次发酵，看室温高低醒发15到三十分钟，这是醒发前后的对比图
手把手教你蒸馒头的做法图解15

步骤15

二次发酵完成后开火，不用大火，让温度不要一下升高那样容易发不好，中火就可以了，开锅后二十五分钟关火
手把手教你蒸馒头的做法图解16

步骤16

关火后稍等片刻揭锅，揭锅时让锅盖迅速倾斜不要让蒸汽滴落馒头上
手把手教你蒸馒头的做法图解17

步骤17

掰开看看
手把手教你蒸馒头的做法图解18

步骤18

好了，还行不

蒸馒头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-25

©本菜谱的做法由 蓁蓁真 编写，未经授权不得转载

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